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天麻能息風止痛、祛風通絡、補虛、利腰膝、強筋力，用于治療眩暈頭痛、風濕痹痛，現代醫(yī)學研究證明本品還有明目、延緩衰老、增強記憶力的作用。天麻既作為藥品，泡酒入藥、又可作為保健食品，象蔬菜一樣炒食、北京、上海、重慶均有天麻美食一條街和專銷市場。
天麻泡酒：
鮮天麻根據大小5-10個，洗凈，風干表面水分、高度白酒2.5-5公斤浸泡，加海馬3-5只，凊熱降火的西洋參3只，0.1公斤枸杞子，干大棗5-8顆，小顆?；蚍勰畹谋?.25公斤，同時浸泡，當時或者3天后即可開始隨意飲用。如用干天麻均提前溫水浸泡1-2夜，切塊或者切片應用。
簡單泡酒方：
天麻根據大小5-10個，洗凈，風干表面水分、高度白酒2.5-5公斤，0.1公斤枸杞子，干大棗5-8顆，小顆?；蚍勰畹谋?.25公斤即可?；蛟谥兴幍暾堉嗅t(yī)按照各人體質情況配制天麻酒。
天麻茶：
鮮天麻開水中煮3-5分鐘后切片曬干、每次兩片，開水沖泡即可反復飲用，視個人愛好可加適量茶葉同泡，保健壯體。
天麻清炒：
將鮮天麻像山藥、土豆那樣炒食或煮食、切薄片在開水中煮7秒鐘左右，清淡爆炒，加蔥花蒜苗等作料，馬上出鍋，當菜食用?；蚯屑毤咫u蛋。經常食用，可增強人體抗體和免疫功能，預防視力失常、眼炎、皮膚干燥等。
天麻燉雞：
天麻切厚片100克，人參20克，枸杞子30克，香菇50克，老母雞1只（重2000克）。加工方法：將天麻、人參、枸杞子、香菇一起裝入雞腹內，置入高壓鍋，燉熟后，放少許鹽及作料，食雞肉、天麻、人參、枸杞子，喝湯。
功效：平肝熄風、祛風止痛、大補元氣、抗嚴寒、益精明目、強身健體。兩天一次，半月見奇功。
天麻鴨子：
鮮天麻100克，麻鴨一只（約500克），生地30克。將天麻、生地切片、鴨去毛、內臟、洗凈，3種置于沙鍋內，加適量清水，燉至鴨爛熟，加食鹽、味精等調味。飲湯食肉。
功能：滋陰潛陽，平肝息風。適用于陰虛陽亢、耳嗚頭痛、口苦咽干等。一星期兩至三次，兩至三星期見奇效。